In breve
- La glicina è il più semplice degli amminoacidi e fa parte delle proteine, collagene compreso.
- Si trova in pesce, carne, legumi e latticini.
- Ha un sapore dolce: in campo alimentare viene usata per addolcire e per esaltare i sapori.
- Il suo ruolo nel sonno è oggetto di studio, con risultati non ancora uniformi.
Che cos'è la glicina?
La glicina è il più semplice tra gli amminoacidi, i «mattoni» con cui sono costruite le proteine. Non è un amminoacido essenziale, perché il nostro organismo è in grado di produrla, ma il suo fabbisogno può essere elevato.
È una delle componenti del collagene, la proteina che fa parte della struttura di pelle, ossa e tessuti di sostegno.
Dove si trova la glicina?
La glicina è presente negli alimenti ricchi di proteine: pesce, carne, legumi e latticini. Come integratore si trova in polvere, in capsule o in compresse.
A cosa serve la glicina?
Nell'organismo la glicina partecipa a diversi processi: entra nella costruzione del collagene, interviene nel metabolismo energetico delle cellule e nella produzione di creatina ed è presente nel sistema nervoso, dove ha un ruolo di segnale (neurotrasmettitore inibitorio).
Alcuni studi ne esaminano anche il possibile ruolo nelle difese antiossidanti dell'organismo.
Glicina come dolcificante
Il nome stesso richiama il sapore dolce. In piccole quantità la glicina viene usata in ambito alimentare per addolcire e per esaltare il gusto di alimenti e bevande.
Glicina e sonno: cosa dice la ricerca
Il suo possibile ruolo nel sonno è oggetto di studio: alcuni studi, di dimensioni contenute, ne hanno valutato l'effetto sulla qualità del riposo. I risultati non sono uniformi e servono ulteriori ricerche prima di trarre conclusioni.
Per disturbi del sonno che durano nel tempo è importante parlarne con il medico.
Attenzioni e avvertenze
L'assunzione di glicina va valutata con attenzione in caso di insufficienza renale o epatica. In alcuni casi sono stati segnalati lievi disturbi gastrici.
In gravidanza, durante l’allattamento e in presenza di terapie in corso è prudente chiedere il parere del medico.
Come scegliere un integratore di glicina
Prima di tutto conviene leggere l'etichetta: forma del prodotto (polvere, capsule, compresse), quantità per dose ed eventuali altri ingredienti. È utile preferire prodotti di qualità e seguire le indicazioni riportate in confezione.
Alcune proposte di Scienza Natura sono indicate in fondo alla pagina.
Vuoi andare più a fondo?
Alcune domande restano aperte, ed è lì che il tema diventa interessante:
- Perché lo stesso amminoacido può avere ruoli così diversi, dal collagene al sistema nervoso?
- Perché i risultati degli studi sul sonno non sono uniformi da persona a persona?
- Come cambia il fabbisogno di glicina nelle diverse fasi della vita?
In Academy Scienza Natura, la nostra scuola di medicina naturale, ne parliamo con più calma:
Domande frequenti
Perché la glicina viene usata come dolcificante?
Perché ha un sapore dolce. In ambito alimentare si usa in piccole quantità per addolcire e per esaltare i sapori.
La glicina aiuta a dormire?
Se ne studia il possibile ruolo nel sonno: alcuni studi, di dimensioni contenute, hanno valutato la qualità del riposo, con risultati non uniformi. Per disturbi che durano nel tempo è meglio parlarne con il medico.
La glicina è un amminoacido essenziale?
No: l'organismo è in grado di produrla. In alcune situazioni il fabbisogno può essere più alto.
Dove si compra la glicina?
In farmacia, in parafarmacia e negli store online specializzati, in polvere o in capsule. Su Scienza Natura trovi Glicina SN.
Questo articolo ha scopo divulgativo e non sostituisce il parere del medico. Gli integratori alimentari non vanno intesi come sostituti di una dieta variata ed equilibrata e di uno stile di vita sano.